Мясо с булгуром и овощами 🍛
Ингредиенты:
Мясо - 500 г
Булгур - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 крупная луковица
Перец болгарский — 1 шт.
Зеленый горошек (консервированный или замороженный) — 100 гр
Масло растительное - 30 мл для жарки + 1 ст. л. для маринада
Масло сливочное - 20 г
Вода — 800 мл
Специи для мяса: соль, паприка, черный перец, сухой чеснок, молотый кориандр — по 0.5 ч. л.
Прованские травы - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль по вкусу
Свежая петрушка для подачи
Приготовление:
Мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем столовую ложку растительного масла, все сухие специи для мяса и хорошо перемешиваем. Морковь, лук и болгарский перец нарезаем мелким кубиком.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем свинину до золотистой корочки. В процессе добавляем кусочек сливочного масла. Высыпаем к мясу нарезанные овощи, обжариваем всё вместе еще несколько минут. Добавляем прованские травы, соль по вкусу и нарубленный чеснок
Равномерно засыпаем булгур, заливаем водой и накрываем крышкой. Томим на слабом огне ровно 30 минут. Когда вода полностью впитается, открываем крышку, высыпаем зеленый горошек и хорошо всё перемешиваем.
Посыпаем свежей зеленью и подаем.
Завтраки🥨Рецепты
