Синнабоны 🧁
Ингредиенты:
Для теста:
Теплое молоко - 250 мл.
Сахар - 100 гр.
Дрожжи - 7 гр.
Яйца - 2 шт.
Мягкое сливочное масло - 70 гр.
Мука - 560 гр.
Для начинки:
Сливочное масло - 110 гр.
Сахар - 160 гр.
Корица - 2 ст.л.
Для крема:
Творожный сыр - 260 гр.
Сахарная пудра - 60 гр.
Молоко - 60 мл.
Приготовление:
В теплое молоко всыпать сахар и дрожжи, перемешать. Добавить два яйца, перемешать. Ввести муку и соль, слегка соединить ложкой, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто. Оно должно только слегка прилипать к рукам, но быть однородным и упругим. Убрать в теплое место на 1 час.
Для начинки соединить сливочное масло, корицу и сахар до однородности.
Когда тесто подошло, раскатать и смазать начинкой. Свернуть плотно в рулет, закрепить края и нарезать на порции. Выложить на противень (или форму), накрыть пленкой и полотенцем, подождать 30 минут.
Накрыть булочки фольгой, чтобы они не потеряли форму и выпекать при 180° 15 минут, затем убрать фольгу и выпекать еще 15 минут.
Для крема соединить творожный сыр, сахарную пудру и молоко. И украсить слегка остывшие булочки.
Важно❗️
Тесто нужно замесить руками до такого состояния, чтобы оно слегка (только слегка) прилипало к рукам, но было упругим и хорошо собиралось в шар. Как на видео. Это займет какое-то время. Если нет желания месить его самостоятельно, можно использовать ручной миксер с насадками крюк или стационарный
Завтраки🥨Рецепты
