Публикация от 23 сентября 2026

Домашний карбонад в духовке 🥩 Ингредиенты: свиной карбонад 500 г обычная соль 4 г нитритная соль 4 г кориандр молотый 1 ч л смесь перцев, сумах по 1 ч л чеснок сушеный, копченая паприка по 1 ч л ⠀ Приготовление: ⠀ Карбонад зачистить от жировых прослоек, натереть смесью со всех сторон из нитритной и обычной соли, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 5 дней ⠀ После мясо промыть, просушить бумажными полотенцами и натереть обильно специями ⠀ Выложить в форму и отправить в духовку при 100’ на 1,5-2 часа ⠀ Готовому карбонаду дать остыть и можно наслаждаться