Казан-кебаб 🥩
Ингредиенты:
Каре — 2 кг
Картофель — 2 кг
Лук — 1 крупная шт.
Зира по вкусу
Кориандр по вкусу
Соль, чёрный перец по вкусу
Вода — 500 мл
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Очищенный картофель обжарьте в большом количестве масла до румяной корочки. В этом же масле обжарьте каре со всех сторон до красивого цвета. Затем почти всё масло слейте, оставив немного, и обжарьте в нём лук до золотистого цвета.
На лук выложите мясо, сверху — картофель. Посолите, поперчите, добавьте зиру и кориандр. Влейте 500 мл воды, накройте крышкой и томите на самом медленном огне около 1,5 часа. Подавайте горячим
