Ферритиновая шаурма 🥙
Ингредиенты:
Для мяса:
постная говядина 300 г
сладкий лук
красный сладкий перец
томатная паста 1 ст. л.
вода 150 мл
оливковое масло 2 ст. л.
паприка, сумах, сушёная мята
соль, перец, специи по вкусу
Для сборки:
тонкий лаваш 210 г
сыр 90 г
греческий йогурт 120 г
зелень по желанию
Приготовление:
Говядину, нарезанный лук и сладкий перец выкладываем в форму для запекания.
Смешиваем томатную пасту, воду, оливковое масло и специи. Если томатная паста кислая, можно добавить немного сахара.
Заливаем мясо с овощами соусом, накрываем и томим в духовке около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и не начнёт легко разбираться на волокна.
Готовую говядину разбираем на волокна и перемешиваем с овощами и оставшимся соусом.
Лаваш смазываем греческим йогуртом, выкладываем мясо, добавляем сыр и зелень. Сворачиваем и обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки.
