Рулет «Красный бархат» с ягодами 🍓
Ингредиенты:
Сливочное масло 100 гр
Сахар 180 гр
3 яйца
Мука 200 гр
Растительное масло 70 мл
Кефир 190 мл
Какао 1 ст.л
Сода 1 ч.л
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 ч.л
Краситель
Крем:
400 гр Маскарпоне
200 мл жирных сливок
80 гр сахарной пудры
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца. Добавляем растительное масло и кефир. Далее вводим просеянные сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. Распределяем тесто по пергаменту и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180’
После того как достали бисквит, сворачиваем его слегка в рулет для того, чтобы он принял нужную форму и не сломался. В это время смешиваем ингредиенты для крема: холодные сливки взбиваем с пудрой до плотности 5-7 мин, затем добавляем маскарпоне комнатной температуры.
Далее собираем рулет как на видео. Отправляем в холодильник на ночь. Затем я порезала на порционные кусочки и задекорировала.
