Летний суп Гаспачо 🫕
Ингредиенты:
• Сиртаки 45%
• спелые помидоры - 1 кг
• сладкий перец - 1/2 шт ( в идеале зеленый)
• красный лук - 1/2 шт
• небольшой огурец - 2 шт
• чеснок - 2 зубчика
• перец чили - по вкусу
• оливковое масло - 50 мл
• винный уксус - 2 ст ложки
• соль
• мякоть белого хлеба - 1 ломтик (по желанию, для густоты)
• гренки, или подсушенная чиабатта для подачи
Приготовление:
Сделать на помидорах надрезы, залить кипятком на пару мин, затем отпустить их в ледяную воду и снять кожуру
Нарезать огурцы, перец, лук и помидор и отправить в чашу блендера, добавить чеснок, оливковое масло, ломтик белого хлеба, соль и винный уксус, измельчить со льдом
Можно подавать сразу, или убрать в холодильник часа на два, будет еще вкуснее
И обязательно подать с гренками, гарниром из свежих овощей и сыром Сиртаки — он дает интересный контраст, делает вкус насыщенным и многослойным
