Хрустящий пирог с ягодами 🥧🍑
Ингредиенты:
• Тесто фило — 120 г
• Рикотта — 200 г
• Мягкий творог 5% — 240 г
• Яйца — 3 шт.
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Фрукты/ягоды — 300 г
• Миндальные лепестки — 15 г
• Подсластитель — по вкусу
• Ванилин — по вкусу
• Сахарная пудра для подачи
Приготовление:
В глубокой миске соедините рикотту, мягкий творог, 2 яйца, кукурузный крахмал, подсластитель и ванилин. Перемешайте до однородной кремообразной массы.
В контейнеры для запекания выложите листы тесто фило, располагая так, чтобы края свободно свисали за бортики. Каждый лист слегка смажьте взбитым яйцом. Равномерно распределите начинку поверх теста.
Фрукты/ягоды нарежьте дольками и красиво выложите сверху на начинку. Заверните свисающие края теста поверх начинки, формируя бортики. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте в разогретой до 180° духовке 35–40 минут до золотистой хрустящей корочки.
