Персиковый десерт 🍑
Ингредиенты:
Сочные персики — 3-5 шт.
Сахар — 40–60 г
Сливки 20–33% — 150 мл
Молоко — 150 мл
Сгущёнка — 120–180 г
Быстрорастворимый желатин — 15 г
Вода для желатина 70–90 мл
Ваниль — по желанию
Щепотка соли — по желанию, она подчёркивает вкус персиков
Приготовление:
Желатин залить водой и оставить набухать.
Персики нарезать, засыпать сахаром и уварить в сотейнике до мягкости. Добавить сливки, молоко и сгущёнку, перемешать.
Ввести растопленный желатин и пробить всё блендером до гладкости.
Разлить по форме и убрать в холодильник на 2–3 часа до застывания
*Перед добавлением желатина в массу попробуйте её на сахар, если недостаточно добавьте ещё и только потом добавляйте желатин и взбивайте все вместе
