Пирог с творогом 🥧
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко (тёплое) - 150 мл
Дрожжи - 12 г
Сахар - 40 г
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) - 40 г
Соль - 1/3 ч. л.
Ванилин - 1/2 ч. л.
Мука - 280-300 г
Для начинки:
Творог - 500 г
Сахар - 80-100 г
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 г
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Приготовление:
Растворите дрожжи и сахар в тёплом молоке, оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, масло, соль и ванилин. Перемешайте. Введите муку и замесите мягкое тесто. Оставьте на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.
Смешайте творог, сахар, ванильный сахар, яйцо, сметану и крахмал.
Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте d 30 см и выложите на противень. Распределите начинку.
Из оставшегося теста сделайте решётку, накройте пирог и защипните края.
Оставьте на расстойку на 20-30 минут. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте при 180° 35-40 минут до золотистого цвета.
