Печень по-азиатски 🥩
Ингредиенты:
Говяжья печень — 500 г
Для подачи:
Красный лук — 1 шт.
Кинза — небольшой пучок
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Для маринада:
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — ½ ч. л.
Красный молотый перец ½ ч. л
Чёрный молотый перец ½ ч. л.
Картофельный крахмал 1 ст. л
Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
Печень хорошо промойте, удалите плёнки и нарежьте брусочками. Добавьте к печени соевый соус, соль, измельчённый чеснок, кориандр, красный и чёрный перец.
Хорошо перемешайте и добавьте картофельный крахмал. Ещё раз тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
В сковороду налейте растительное масло и хорошо раскалите его. Обжаривайте печень на сильном огне 5–7 минут, постоянно помешивая, до красивой золотистой корочки.
Для подачи нарежьте красный лук тонкими полукольцами, добавьте измельчённую кинзу и сбрызните рисовым уксусом.
Выложите готовую печень на блюдо, сверху добавьте лук с зеленью и подавайте к столу.
