Отбивные из индюшиных сердец с чесночным соусом 🥩
⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
Сердце индейки - 9 шт⠀
Куриные яйца - 3 шт⠀
Мука пшеничная⠀
Панировочные сухари⠀
Соль и перец - по вкусу⠀
Растительное масло для жарки⠀
Чесночный соус:⠀
Сметана - 4 ст.л.⠀
Майонез - 4 ст.л.⠀
Чеснок сушеный - 2 ч.л.⠀
Зеленый лук⠀
Укроп⠀
Соль по вкусу⠀
⠀
Приготовление:⠀
⠀
Удалите лишний жир с индюшиных сердечек, затем разрежьте их вдоль, не до конца и раскройте как книгу. Промойте каждое сердечко от сгустков крови. ⠀
Накройте сердечко пленкой и отбейте с помощью кулинарного молотка, как можно тоньше. Посолите и поперчите отбивные с одной стороны. ⠀
Обваляйте каждое сердечко в пшеничной муке с обеих сторон, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. ⠀
Обжарьте отбивные на разогретом растительном масле с обеих сторон по 2-3 минуты до румяной корочки.⠀
Для соуса смешайте сметану, майонез и сухой чеснок. Добавьте зелень и соль по вкусу. Дайте соусу настояться 15 минут в холодильнике.
