Оджахури🔥🌶️
Ингредиенты:
Свиная шея 1 кг
Картофель 8 шт
Лук 2 шт
Перец Чили 2 шт
Чеснок ~ 4 зубчика
Томаты 5 шт
Перец болгарский 2 шт
Соль, перец, хмели сунели, Зира
Кинза/петрушка
Растительное масло
Приготовление:
Картофель нарезаем на дольки и обжариваем на растительном масле практически до готовности. Первые 5-10 минут не трогаем картофель вообще, чтобы образовалась корочка. Максимум можно перемешать по одному разу, чтобы картошка, которая в самом низу не горела.
Убираем картофель и обжариваем мясо. Как только у мяса появилась корочка добавляем соль, перец, хмели сунели, лук и обжариваем до готовности лука. Далее добавляем чеснок, перец Чили и жарим еще пару минут.
Помидоры и перец нарезаем дольками и в казан, выкладываем обратно картофель, еще раз солим, добавляем зиру и аккуратно перемешиваем. Томим под крышкой 5 минут. Овощи должны только нагреться.
Готовое блюдо посыпаем кинзой или петрушкой
