Хрустящие креветки темпура 🍤
Ингредиенты:
20 крупных креветок (я беру лангустины, они большие, с ними удобно работать и много мяса!)
Сухари панко
Для кляра:
2 ст л муки
2 ст л крахмала
1 яйцо
100 мл воды
Молотый перец или паприка
Для соуса:
1 банка греческого йогурта
2-3 ст л соус сладкий чили
Сушеная или свежая зелень
Молотый перец
Приготовление:
Креветки очистить (оставить хвостик для вида и для удобства готовки), сделать надрезы изнутри, так креветка не свернется во время жарки, немного присолить поперчить для вкуса.
Для кляра все смешать венчиком или вилкой, должна получиться консистенция кефира
Поставьте нагреваться масло, креветку окунуть в кляр, затем в сухари, затем в кипящее масло, жарить примерно 1 минуту
Выкладывать на салфетку или решетку
