Куриный шницель с хрустящим салатом и зелёным соусом 🌮
Ингредиенты:
Для шницеля:
Филе куриное - 1 шт
Соевый соус - 25 мл
Горчица дижонская - 8 г
Мёд - 25 г
Апельсин - 1 шт
Приправа для курицы - 1 ч.л
Кукурузные хлопья без сахара ~80 г
Кунжут - 3 г
Яйцо - 2 шт
Мука - 50 г
Красный чили - 1 г
Для салата:
Айсберг - 20 г
Огурец - 30 г
Цукини - 45 г
Лимонный сок - 1/2 шт
Оливковое масло - 2 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Молотый перец
Сахар - 2 щепотки
Соль
Соевый соус - 1 ст.л
Для зелёного соуса:
Авокадо - 1/2 шт
Греческий йогурт - 180 г
Свежая мята - 2 г
Соус кимчи - 0,5 ч. л.
Соль / перец
Приготовление:
Курицу отбиваем и маринуем в специях, горчице, мёде, апельсиновом соке и соевом соусе.
Из огурца и цукини делаем «лапшу», затем маринуем её с лимонным соком, маслами, соевым соусом, солью, сахаром и перцем 10 минут.
Кукурузные хлопья слегка измельчаем. Курицу обваливаем в муке, затем в яйце и хлопьях. Обжариваем до золотистой корочки.
Для соуса пробиваем авокадо, греческий йогурт, соус кимчи и свежую мяту до однородности.
На тарелку выкладываем зелёный соус, сверху — нарезанный шницель, айсберг соломкой, замаринованные овощи и посыпаем обжаренным кунжутом.
