Картофельная лепешка с курицей 🥞
Ингредиенты:
Картофель - 4 шт (~400 гр)
Куриное филе - 250 гр
Сыр любой твердый - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 ст.л.
Специи: соль, черный перец, сухой чеснок
Приготовление:
Картофель чистим и натираем на крупной терке - промываем холодной водой и подсушиваем (лучше промочить бумажными полотенцами).
Выкладываем к картофелю специи, муку, яйцо - всё хорошо перемешиваем и добавляем мелкопорубленное куриное филе.
Еще раз перемешиваем и выкладываем половину массы на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду (у меня сковорода диаметром 26 см). Распределяем по всему диаметру - сверху выкладываем тертый сыр. Далее выкладываем оставшуюся часть картофельно-куриной массы, распределяем с помощью лопатки.
Жарим нашу лепешку на медленном огне под крышкой 15 минут с одной стороны. Затем переворачиваем, накрыв сковороду большой плоской тарелкой, и возвращаем лепешку в сковороду уже другой стороной - жарим также под крышкой еще минут 10-15 на медленном огне.
Очень вкусно подавать со свежими овощами, зеленью и греческим йогуртом/сметаной
