Салат с печёными овощами на мангале🥗
Ингредиенты:
Томаты
Перец сладкий
Красный лук
Чили перец
Свежая зелень: мята, реган, петрушка
Адыгейский сыр
Оливковое масло
Сванская соль
Сахар
Приготовление:
Разогрейте мангал до сильного жара. Овощи начинайте готовить сразу, как только угли готовы.
Томаты слегка обожгите только чтобы кожа легко снималась, но внутри они остались плотными.
Перцы запекайте до обугленной кожицы, так они лучше очистятся и приобретут нужный вкус. Баклажаны жарьте дольше, до мягкости.
Дайте овощам немного остыть, затем очистите от кожицы. Если всё сделано правильно, она легко снимется.
Нарежьте очищенные овощи. Добавьте тонко нарезанный красный лук. Мелко порежьте зелень: мяту, базилик, петрушку. Добавьте немного чили. Нарежьте адыгейский сыр
Заправка из оливкового масло, сванской соли, щепотки сахара (для баланса кислотности томатов). Хорошо перемешайте.
Лепёшку слегка поджарьте прямо на углях до румяной корочки.
