Фрикадельки в сливочном грибном соусе 🧆
Ингредиенты:
Макароны – 200 г
На фрикадельки:
Фарш – 400 г
Твёрдый сыр – 50-60 г
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 3 ст. л
Соль, перец, специи по вкусу
На соус:
Лук маленький – 1 шт.
Грибы (шампиньоны) – 300 г
Сливки 20% – 200 мл
Соль, перец, сушёный чеснок – по вкусу
Приготовление:
Отварите макароны. Смешайте фарш, тёртый сыр, яйцо, сухари, специи. Слепите фрикадельки. Обжарьте их на сковороде до готовности, переложите в миску.
В той же сковороде обжарьте мелко рубленый лук и грибы до выпаривания воды. Влейте тёплые сливки (перед добавлением обязательно подогрейте – не из холодильника, иначе свернутся). Добавьте соль, перец, сушёный чеснок.
Доведите до загущения, верните фрикадельки и добавьте отваренные макароны. Перемешайте.
