Куриный бефстроганов 🥘
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр
Паприка копченая - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.
Шампиньоны - 200 гр
Соевый соус - 2 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт
Масло подсолнечное и кусочек сливочного
Соль, черный перец
Укроп
Для заливки:
Сметана 20% - 130 гр
Горчица - 2/3 ст.л.
Томатная паста - 2/3 ст.л.
Мука - 1,5 ст.л.
Вода - 300 мл
Приготовление:
Куриное филе нарезаем полосочками, добавляем паприку и сушеный чеснок - перемешиваем и обжариваем на подсолнечном масле на сильном огне быстро, буквально до зарумянивания. Убираем курицу из сковороды.
Нарезаем лук перьями и на том же масле, добавив кусочек сливочного, обжариваем лук до мягкости. Добавляем к луку шампиньоны. Обжариваем вместе и добавляем соевый соус - так вкус грибов сильнее раскроется.
Возвращаем курицу к луку и грибам - перемешиваем, солим и слегка перчим.
Для заливки смешиваем муку, томатную пасту, сметану и горчицу венчиком или вилкой. Добавляем кипяченую воду комнатной температуры и еще раз хорошо перемешиваем.
Заливаем всё соусом и томим до загустения. Если хочется гуще - можно добавить муки. Если же наоборот - добавляем воды.
Посыпаем все зеленью и подаем с картофельным пюре
