Хрустящие ореховые трубочки 🥜
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 гр
Сливочное масло 82% (холодное) — 200 гр
Сметана 25% (холодная) — 300 гр
Желтки — 2 шт
Соль — щепотка
Для начинки:
Грецкие орехи — 400 гр
Сахар — 250 гр
Белки — 2 шт
Приготовление:
Масло натираем на терке и перетираем с мукой в крошку.
Добавляем сметану, желтки, соль. Быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 1 час.
Для начинки: орехи с сахаром измельчаем в блендере в крошку, вмешиваем белки.
Тесто делим на 10 частей, тонко раскатываем, нарезаем на длинные треугольники.
Выкладываем начинку на широкий край и скручиваем рулетики.
Выпекаем при 170° 20 минут до золотистой легкой корочки. Но будьте осторожный не передержите.
Полностью остужаем и посыпаем пудрой
