Гранола с карамелизованными финиками, чиа и бананом 🍌
Ингредиенты:
Семена чиа — 2 ч. ложки
Кефир — 120 мл
Кленовый сироп или ванильный экстракт по вкусу
Банан — 1 шт.
Финики королевские — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Овсяные хлопья — 80 г
Грецкие орехи — горсть
Греческий йогурт — 350 г
Эспрессо — 1 шот охлаждённый
Мёд — 4 ст. л
Арахисовая паста — 1-2 ст. л
Приготовление:
Смешиваем семена чиа с кефиром и добавляем немного ванили или кленового сиропа.
Перемешиваем и убираем в холодильник.
В йогурт добавляем охлаждённый эспрессо и 1–2 ложки мёда. Перемешиваем до однородности и тоже отправляем в холодильник.
На сковороде растапливаем часть сливочного масла. Обжариваем банан (разрезанный вдоль) до золотистой корочки.
Добавляем нарезанные финики и карамелизуем вместе пару минут.
В той же сковороде смешиваем овсянку, сливочное масло и мёд.
Готовим на среднем огне, помешивая, до румяного цвета. Собираем в массу и даём остыть чтобы стала хрустящей.
В тарелку выкладываем йогурт, добавляем чиа.
Сверху — карамелизированный банан, финики и гранола. Добавляем грецкие орехи и арахисовую пасту. Поливаем оставшимся медом
