Творожные куличи 🧁
Ингредиенты на 4 кулича 9 см:
350 гр творога
260 гр сливочного масла
280 гр сахара
4 яйца
440 гр муки
15 гр разрыхлителя
20 гр ванильного сахара
2 щепотки соли
цедра 2 лаймов
по желанию 120 гр цукатов, вяленой клюквы, изюма
красный краситель щепотка
Для меренги:
140 г белков
335 г сахара
вода 90 мл
лимонная кислота 3 гр
Начинка:
вишня джем
крем-чиз:
150 гр творожного сыра
30 гр сливки
60 гр сахарной пудры
Приготовление:
Творог и 2 яйца пробить блендером, в отдельной миске взбить сахар с маслом, затем добавить 2 яйца, перемешать, обьеденить обе массы.
Натереть цедру лайма, всыпать красный краситель, муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
Распределить тесто в формы и отправить в разогретую духовку на 45-50 минут на 165’. Проверьте готовность шпажкой, она должна быть сухая.
Остужаем куличи, вырезаем сердцевину, добавляем начинку, наносим сверху глазурь и всё готово
