Салат с хрустящими баклажанами 🥗
Ингредиенты:
1 средний баклажан
2-3 ст.л. кукурузного крахмала
1-2 томата (~200-250 г.)
небольшой пучок кинзы
творожный сыр
2 ст.л. сладкого чили соуса
1 ст.л. соевого соуса
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу
Приготовление:
Синенькие нарежьте на крупные кубики, посолите, отставьте на 15 минут и уберите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Если переживаете что кожица будет горчить - срежьте перед тем как нарезать.
Обваляйте в кукурузном крахмале, с помощью сита уберите лишний и партиями обжарьте в сотейнике на сильном огне в большом количестве масла пока не станут золотыми. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Томаты нарежьте крупными кубиками, порубите кинзу.
Смешайте для соуса соевый, сладкий чили и чеснок.
Собрать салат на тарелке и наслаждаться
