Публикация от 4 апреля 2026

Творожная пасха «Три шоколада»🍫 Ингредиенты: (на 1 пасху высотой 14 см, длина стенок формы: внизу 4 см, вверху 12 см, объем 0.7 л) Творог 9% - 500 г Желтки-3 шт. Сливки 33% - 150 г Сливочное масло 82,5% (комнатной t)-100 г Сахар-100 г Ванильный сахар-1 ч.л. Соль-1/3 ч.л. Шоколад темный-60 г Шоколад молочный-50 г Шоколад белый-40 г Для украшения: Темный шоколад-20 г Сливки (33%)-20 г Приготовление: В сотейнике смешать венчиком желтки, сахар, соль, ванильный сахар, сливки. Добавить творог, мягкое сливочное масло, пробить массу погружным блендером. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, до появления первых пузырей. Сразу снять с огня. Массу разделить на 3 неравные части (меньшая часть потребуется для верхнего слоя с белым шоколадом, средняя-для слоя с молочным шоколадом, большая часть-для нижнего слоя с темным шоколадом). Шоколад растопить в микроволновке и ввести каждый вид в творожные массы. Тщательно перемешать до однородности, убрать миски в холодильник, чтобы массы полностью остыли и загустели до консистенции творога. Пасочницу застелить влажной, хорошо отжатой марлей, сложённой в два слоя, так, чтобы края свисали. Поставить пасочницу в тарелку, куда будет стекать влага. Выложить творожную массу с белым шоколадом в пасочницу, разровнять, затем выложить массу с молочным и темным шоколадом. Края марли завернуть, сверху поставить груз (я использую тарелку и банку с водой). Убрать в холодильник минимум на 12 часов. Затем аккуратно вынуть пасху из формы. Украсить по желанию. Хранить в холодильнике не более 3 суток.