Фрикадельки в соусе 🧆
Ингредиенты:
Фарш куриный или из индейки - 500 гр
Яйцо С1 - 1 шт
Специи для курицы - 1,5 ч.л.
Лук репчатый (натертый на крупной терке) - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика (тертый на мелкой терке)
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Подсолнечное масло для жарки
Для зажарки:
Репчатый лук - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Морковь - 1 шт
Мука - 1/2 ст.л.
Сметанный соус:
Сметана 20% - 4 ст.л.
Вода - 200 мл
Специи для курицы - 1/2 ч.л.
Соль и черный перец
Свежая петрушка
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты для фрикаделек, перемешиваем до однородности и влажными руками формируем шарики размером с грецкий орех.
Обжариваем фрикадельки в подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.
Убираем обжаренные фрикадельки из сковороды и на том же масле обжариваем нарезанный на четверть кольца лук, полосочками сладкий перец и натертую морковь - овощи должны стать мягкими. Добавляем муку, обжариваем её с овощами и заливаем все соусом, смешав сметану и воду венчиком. Солим, перчим, добавляем специи и на медленном огне, помешивая, прогреваем 3 минуты без крышки.
Возвращаем фрикадельки в сковороду, аккуратно перемешиваем их в сметанном соусе и прогреваем на медленном огне еще 10 минут - уже под крышкой.
Подаем с любимым гарниром
