Вишневой пирог 🥧🍒
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-300гр
Разрыхлитель-1ч.л
Сливочное масло-100гр
Сахар-70гр
Яйцо-1шт
Сметана(20%)-2ст.л
Для начинки:
Вишня-400гр
Сахар-3ст.л
Вода-50мл
Кукурузный крахмал-1ст.л
Приготовление:
Для начинки используйте замороженные вишни без косточек. В кастрюлю положите замороженные ягоды вишни вместе с сахаром и поставьте на медленный огонь. Дайте сахару растаять, пока не получится сладкий сироп.
Затем добавьте кукурузный крахмал, растворенный в воде, и тщательно перемешайте смесь. Доведите до кипения и варите, пока начинка не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию.
Снимите кастрюлю с огня, переложите начинку в другую посуду и дайте ей остыть.
Далее приготовим песочное тесто. Возьмем муку и добавим разрыхлитель, а затем хорошо перемешаем. Далее добавим сливочное масло и аккуратно перемешаем всё рукой до получения крошечного состояния. Добавим сахар и тщательно перемешаем. Затем взбить яйцо со сметаной и добавить это в смесь, замесить тесто до однородности. Готовое тесто должно быть не слишком мягким и не слишком жестким. Положите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Разделите тесто на две части, раскатайте их. Сделайте остальное, как показано на видео. Смажьте яичным желтком и выпекайте в разогретой духовке на 180’ в течение 30 минут. После выпекания нарежьте пирог и положите сверху пломбирное мороженое
