Куриный суп с чесночными галушками в казане 🍲
Ингредиенты:
Куриные окорочка
Лук
Морковь
Петрушка
Лавровый лист
Соль
Перец
Яйцо
Вода холодная 50 мл
Растительное масло 50 мл
Мука 6 ст.л.
Чеснок
Укроп
Картофель
Приготовление:
В казан отправляю куриные окорочка, варю их 10 минут, далее воду сливаю, казан и мясо мою и снова на плиту. Делаю это для того чтобы из продукта вышли вредные вещества и бульон получится максимально полезным.
Как бульон закипит снимаю пену, добавляю лук, морковь, стебли петрушки, лавровый лист и варю на среднем огне чуть больше часа. В конце не забываю добавить соль и перец.
Занимаюсь тестом: к яйцу добавляю соль, 50 мл холодной воды, не много растительного масла и 6 ст.л. муки, замешиваю тесто и раскатываю его тонко.
Смешиваю чеснок, укроп и растительное масло, эту начинку распределяю по тесту, сворачиваю в рулет и нарезаю на небольшие галушки толщиной в 1 см.
Бульон готов, достаю мясо с овощами, разбираю его на небольшие кусочки.
В казан добавляю картофель варю до готовности, за 5 минут до конца приготовления идет зажарка, курица, зелень и чесночные галушки.
