Публикация от 12 февраля 2026

Домашняя ветчина 🥩 Ингредиенты: Куриные бедра 4 кг Куриная грудка - 2 кг После срезания костей и шкуры получилось 4,2 кг На КАЖДЫЙ килограмм мяса: 50 мл холодной воды 8 г нитритной соли 8 г поваренной соли 1 ч.л сушеного чеснока 1 ч.л кориандра 1 ч.л черного молотого перца Приготовление: Вымешивать мясо с водой и солью 15 минут, оно должно стать прям вязким. В холодильник на 24 часа. После этого добавить специи и перемешать. Выпекать при 85’ примерно 3,5 - 4 часа