Паста с фрикадельками в томатном соусе🍝
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
Фарш свино-говяжий-400 г
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Молотая паприка-1 ч.л.
Молотый кориандр-1/2 ч.л.
Лук-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Панировочные сухари-1 ст.л. с горкой
Растительное масло для жарки
Макароны ракушки-250 г в сухом виде
Томатная паста-1 ст.л.
Чеснок-1-2 зубчика
Перетертые томаты-250 мл
Сушёные итальянские травы-1 ч.л.
Сахар-1/2 ч.л.
Соль, черный перец по вкусу
Зелень петрушки
Приготовление:
К фаршу добавить измельчённые лук и чеснок (я измельчаю с помощью блендера), панировочные сухари, соль, специи. Фарш перемешать, хорошо отбить, сформовать фрикадельки.
Обжарить фрикадельки на сковороде с маслом, добавить томатную пасту, томаты, травы, сахар, соль и перец по вкусу, готовить на небольшом огне, под крышкой ~10 мин.
Всыпать макароны, добавить измельченный чеснок, перемешать, влить горячую воду так, чтобы макароны были слегка покрыты.
Готовить ~8-9 минут под крышкой, помешивая, в конце посыпать петрушкой (макароны должны полностью приготовиться)
