Грушевый тарт татен 🍐
Ингредиенты:
Тесто слоеное 250 г (1 пласт)
Груши 5 шт
Корица
Тростниковый сахар 3 ст л
Сливочное масло
Приготовление:
Мягкое сливочное масло выкладываем в сковороду (я сразу взяла сотейник, подходящий для духовки)
Посыпаем сахаром и корицей
Груши очищаем, разрезаем пополам и выкладываем выпуклыми частями вниз (груши должны быть спелыми и сладкими, поэтому лучше всего подходит конференция)
Растапливаем масло с сахаром до образования карамельного цвета буквально пару минут
Тесто раскатываем и вырезаем круг нужного диаметра
Выкладываем круг теста в сковороду, протыкаем вилкой
Отправляем в заранее разогретую духовку до 200’ на 20-25 минут (режим конвекция для слоеного теста, смотрим по готовности, до золотистого цвета)
Даем немного остыть (долго не ждем, иначе карамель застынет) и перекладываем в блюдо, перевернув сковороду, как на видео
