Сочники с творогом 🥯
Ингредиенты:
Для начинки:
150 грамм творога
30 грамм сметаны
50 грамм сахара
1 белок
ванильный сахар,
20-25 грамм муки (добавляем в конце, пока начинка не станет плотной)
Для теста:
300-310 грамм муки
1/2 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя
100 грамм сметаны
100 грамм сахара
ванильный сахар
1 яйцо
щепотка соли
100 грамм сливочного масла комнатной температуры
Для смазывания:
1 желток
1 ст.л. молока
Приготовление:
Все ингредиенты для начинки смешиваем и отставляем в сторону. Муку добавляем для того, чтобы при выпечке, творог не растекся.
В одной миске соединяем муку с содой. В другой, взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем сметану, ванильный сахар, яйцо, соль. Миксером всё хорошо перемешиваем. И постепенно добавляем муку с содой.
Тесто получается очень эластичным и мягким.
Формируем наши сочники. Тесто сильно тонко не раскатываем, примерно 0,5 см толщиной. Выкладываем готовые сочники на противень застеленным пергаментом и смазываем желток+молоко.
Выпекаем в духовке при 200’ верх-низ до золотистого цвета
