Лосось в медово-горчичном соусе под фисташковой шубой 🍣
Ингредиенты:
филе лосося — 1 кг
картофель бэби — 700 г
спаржа — 200 г
майонез — 2 ст.л
горчица дижонская — 1 ч.л
чеснок — 2 зубчика
лимонный сок — 1 ст.л
мед — 1 ст.л
соль, перец
для шубы:
фисташки/миндаль 1/2 стакана
сухари измельч. — 3 ст.л
соль — 1/2 ч.л
петрушка измельч. веточка
Приготовление:
Лосось очищаем от кожи, делаем 2 надреза вдоль, чтобы получилоаь 3 одинаковые полоски.
Заплетаем косичку и концы соединяем зубочисткой. Солим и перчим.
На противень выкладываем картофель, солим, слегка поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку на 25 мин на 190°.
В миске смешиваем майонез, горчицу, чеснок, мед и лимонный сок. Обильно смазываем лосось соусом.
Измельчаем фисташки, добавляем сухари, петрушку и соль, перемешиваем.
Засыпаем лосось слоем из фисташки.
Выкладываем на тот же противень с картофелем спаржу, поливаем остатками соуса, посередине лосось. Отправляем в духовку на 20 мин при 210°.
