Кремовый суп из запечённого картофеля с беконом и сыром чеддер 🫕
Ингредиенты:
500 г картофеля
2 ст.л. оливкового масла
200 г бекона
4 стебля сельдерея
1 лук репчатый
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
1,5 л куриного бульона
220 г сыра чеддер тёртого
200 мл сливок жирных
Маленький пучок укропа рубленного
Приготовление:
Порежьте картофель на небольшие ломтики. Сбрызните их маслом, посолите, поперчите и выложите на противень срезом вниз. Запекайте 30 мин при 220’
Обжарьте бекон и лук с сельдереем до золотистой корочки.
В кастрюле растопите сливочное масло, постепенно вмешайте в него муку. Работая венчиком, медленно вливайте в кастрюлю бульон, постоянно доводя до кипения. Посолите по вкусу.
Вмешайте в суп 2/3 тёртого сыра, сливки, картофель, зажарку и укроп.
