Завтраки 🥨 Рецепты 🍳

Куриные конвертики с беконом 🌮 Ингредиенты: Куриный фарш — 500 г Соль, паприка, сухой чеснок — по вкусу Творожный сыр Бекон — 2–3 полоски Помидор — 1 шт. Моцарелла — 50 г Яйцо — 1 шт. для смазывания Сухари панко — для посыпки Приготовление: Фарш смешать со специями. На пергаменте сформировать лепёшку. Одну половину смазать творожным сыром, выложить бекон, кружочки помидора и моцареллу. Накрыть второй половиной фарша, защипнуть края. Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сухарями панко. Выложить на противень и отправить в духовку при 200° на 25 минут. Подавать горячими. 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Ленивые кебабчики 🌯 Ингредиенты: 600 гр куриного фарша специи: сладкая паприка, черный перец, мускатный орех, соль пучок петрушки помидоры черри, огурец, красный лук сок лимона по вкусу Соус: 250 гр греческого йогурта 1/2 ч.л. дижонской горчицы 1 головка чеснока черный перец, паприка, соль по вкусу Приготовление: Добавляем в фарш специи и зелень, выкладываем толстым слоем в форму. Нарезаем на кебабчики и в духовку при 180’ на 20-25 минут, я еще запекаю чеснок в фольге для соуса, ему надо чуть дольше времени (перед запеканием отрежьте у него верхушку). Подаю в лаваше с простым салатом из овощей: просто нарезать черри, огурец, лук, добавить сок лимона и соль. Для соуса смешиваем все ингредиенты включая запеченный чеснок. Кебабчики получаются очень сочными, осталось все завернуть в лаваш и наслаждаться 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Хрустящие куриные стрипсы в кисло-сладком соусе 🔥🍗 Ингредиенты: Куриная грудка 700 г Кефир 300 мл Паприка 1 ч. л. Сухой чеснок 1 ч. л. Соль, перец по вкусу Мука для панировки Масло для жарки Для соуса: Сливочное масло 30 г Мёд 2 ст. л. Кетчуп 3 ст. л. Можно заменить соус на готовый сладкий чили 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Витаминные салаты 🥙 Капустный с горошком: Капуста Морковь Огурец Горошек Лук красный Укроп Соль, перец Растительное масло (у меня оливковое) Со свеклой и красной фасолью: свекла отварная фасоль красная консервированная лук красный кинза грецкие орехи соль сушенный чеснок хмели-сунели оливковое масло лимонный сок (я заменила на винный уксус) 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Творожные булочки 🥐 Ингредиенты: Тесто: 1 пачка брикетного творога 5% 180 гр 1 яйцо С1 90 гр муки 1 ч.л разрыхлителя Соль, сахар по вкусу Начинки: вяленые томаты сухофрукты шоколад базилик цедра оливки Тесто подходит для большинства творожных заготовок 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Рулетики с фаршем 🫔 Ингредиенты: Фарш Лук Соль, перец Морковь Томатная паста Картофель Тесто: 300 гр муки 1 яйцо 150 мл воды 0,5 ч л соли Приготовление: Замесить тесто и оставить на 10 минут. В фарш добавляю лук, черный перец и соль. Раскатываю тонко тесто, смазываю растительным маслом и формирую рулетики. В сковороде обжариваю лук и морковь пару минут, добавляю томатную пасту, обжариваю ещё пару минут. Выкладываю сверху картофель, заливаю кипятком так, чтобы картофель чуть-чуть был виден. Сверху выкладываем рулетики, накрываем крышкой и готовим минут 20 на среднем огне 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Обезьяний хлеб 🥮

Monkey bread - это маленькие круглые булочки из сдобного теста с яблочной начинкой в обсыпке из корицы и сахара. Выпекают их, выкладывая друг на друга в круглой форме с дыркой. Едят этот хлеб, отламывая руками булочки по одной, как обезьянки.

Ингредиенты: Для булочек: Мука - 500 г Дрожжи быстродействующие - 1 упаковка 7 г Сахар - 30 г Молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 80 г Ванильный сахар - 1 упаковка Соль - 1 ч. л. Для начинки: Яблоки - 3 шт. Сахар - 3 ст. л. Корица - 1 ч. л. Для обсыпки: Сахар - 120 г Корица - 2 ч. л. Масло сливочное растопленное - 60 г Приготовление: Муку просеваем в большую миску, добавляем дрожжи и перемешиваем. Всыпаем сахар, соль, ванильный сахар. Вливаем тёплое молоко (t около 38 - 40°С), добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто. В процессе добавляем размягчённое сливочное масло и продолжаем вымешивать до эластичного гладкого состояния приблизительно 10 минут. Формируем из теста шар, перекладываем его в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на расстойку на 60 - 90 минут. За это время тесто увеличится приблизительно в 3 раза.  Для начинки яблоки чистим и режем маленькими кубиками, добавляем сахар и корицу. Также смешиваем сахар с корицей для обсыпки.  Подошедшее тесто обминаем, перекладываем на стол и раскатываем в пласт толщиной 1 - 1,5 см. С помощью вырубки или стакана вырезаем кружочки диаметром около 5-6 см. В центр каждого выкладываем 1 чайную ложку начинки. Защипываем края к центру, окунаем каждую булочку в растопленное сливочное масло и обваливаем в смеси сахара с корицей.  Выкладываем булочки в смазанную форму в шахматном порядке, чтобы форма заполнилась на 3/4 или чуть больше. Накрываем её полотенцем и даем подойти в тёплом месте ещё раз около 30 минут.  Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 35 минут. После выпекания даем хлебу остыть в форме около 10 минут. Затем переворачиваем форму на блюдо. Обезьяний хлеб готов. 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Слоеная самса 🫔 Ингредиенты: 500-560 гр муки 250 мл газированной воды 3 ст л майонеза 1 ч л соли + сахара и 5 гр дрожжей Сливочное масло Приготовление: Замешиваем мягкое тесто. Не ждем чтобы дрожжи начали действовать Делим тесто на 5 частей и раскатываем. Смазываем мягким маслом каждое тесто и как на видео скатываем в рулет и убираем в холодильник на пол часа Начинка может быть любая Я выпекала при 190’ около 40 минут 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Картофель с куриными бедрами в духовке 🥘 Ингредиенты: Куриные бёдра — 7–8 шт. Картофель средний — 4-5 шт. Лук средний — 2 шт. Для заправки картофеля: Оливковое масло — 2–3 ст. л Соль, чёрный перец, базилик сушеный — по вкусу Для соуса (под бёдра): Молоко — 60 мл Томатная паста — 1 ст. л Оливковое масло — 50 мл Чёрный перец — 1 ч. л Паприка — 1 ч. л Базилик — 1 ч. л Сушёный чеснок — 2 ч. л Соль — 2 ч. л Запекать 1 час при 180’ 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Домашнее сало 🥓 Ингредиенты: Сало — 1 кг, мягкое, без прожилок Соль — 2–3 ст. л. Чёрный перец — 1 ч. л. Паприка — 1 ч. л. Острый перец — по вкусу Чеснок — 5–6 зубчиков Лавровый лист — 3–4 шт.

Лайфхак при выборе: проткните сало пальцем — если легко входит, сало мягкое и маслянистое.

Приготовление: С кожицы хорошо счистить всю грязь. Сверху сделать глубокие проколы. Вложить туда чеснок и кусочки лаврового листа. По желанию — острый перец. Смешать соль, чёрный перец, паприку и острый перец. Натереть сало со всех сторон. Чеснок натереть на мелкой тёрке и хорошо вмассировать в сало около 30 секунд. Завернуть в пергамент, положить в контейнер и убрать в холодильник на 2–3 дня. Достать, при желании убрать лишнюю соль, нарезать и наслаждаться Важно: чем толще кусок, тем больше соли ему понадобится. 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Пирожки с картошкой и сыром 🥐 Ингредиенты: тесто: молоко 250мл теплое сахар 2ст.л. соль 2ч.л. масло сливочное 45-50гр (растопленное) масло растительное 30мл мука ~450гр дрожжи сухие 7-8гр крахмал 1 ст.л. с горкой яйцо 1шт для смазки 1желток+1ст.л. молока начинка: картошка с сыром, укропом и черным перцем Приготовление: для теста к теплому молоку добавляем соль, сахар, дрожжи, перемешиваем и ждем 10 минут, видим пену, значит все хорошо, можем продолжать! добавляем яйцо, масло сливочное, муку часть и перемешиваем до однородности, затем растительное масло и остаток муки с крахмалом, и вы получите идеальное тесто, которое не липнет к рукам и, с которым очень легко работать кладем тесто в слегка смазанную любым маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место (можно духовку на самой минимальной мощности) на 1час, тесто увеличится вдвое! после вынимаем тесто, оно у вас не будет липнуть, раскатываем толщиной 1см, вырезаем небольшие кругляши с помощью стакана, затем каждый круг слегка раскатываем и наполняем начинкой, края слепливаем и переворачиваем, затем накрываем их полотенцем и оставляем на 10 минут, после проверяем все ли пирожки целы и не открылись (слепливаем, если да), смазываем смазкой и отправляем в духовку при температуре 180’ до румяной корочки после запекания дайте им 10 минут отдохнуть, они чуть остынут, наполнятся кислородом и будут нежнейшими 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Куриный суп с картофельными ньокками 🍲 Ингредиенты: куриная грудка 1 шт картофель 2 шт морковь 1 крупная шт болгарский перец 1 шт помидор 1 шт лук 1 шт яйцо куриное 1 шт сыр плавленный сыр Российский сливки 20% 200мл мука 1 ст.л. сливочное масло для зажарки томатная паста 1 ст.л паприка, приправа для курицы, чеснок сушеный, бульон сухой, соль укроп Приготовление: Отвариваем куриную грудку, для более насыщенного вкуса я добавляю обжаренные лук, морковь и горошки черного перца. По готовности извлекаем курицу и овощи и сцеживаем бульон. Куриную грудку рвем на волокна Морковь, лук и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками, обжариваем сначала морковь, затем добавляем лук, затем перец, затем помидор, очищенный от кожуры, все вместе прожариваем и добавляем томатную пасту, разбавленную водой, тушим около 5 минут на среднем огне Картофель заранее отварили, помяли вилкой, добавляем яицо и муку, перемешиваем, катаем колбаску, нарезаем и придаем нужную форму, отправляем в морозилку на 30 минут В готовый бульон отправляем куриное мясо, затем зажарку и специи После вливаем сливки, постоянно помешивая, добавляем плавленный сыр, тертый российский сыр, перемешиваем и увариваем до полного растворения сыра, затем отправляем наши ньокки, как всплывут - варим еще 5 минут, после посыпаем зеленью 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%

Заливные пироги с начинками 🥧 Ингредиенты: для теста: кефир — 400 г яйцо — 6 шт мука — 280 г масло подсолнечное — 20 г разрыхлитель — 2 ч л для начинок: 200 гр свежей капусты + лук и морковь 300 гр филе курицы 4 яйца 40 г сыра твердого 70 гр шампиньонов Выпекать при температуре 180’ 30-40 минут 🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%