Замороженные овощи хуже свежих? 🥦
Осенью помидоры на прилавке без вкуса, а в морозилке лежит пакет брокколи. Многим кажется, что в заморозке пользы нет.
На деле овощи замораживают вскоре после сбора, и витамины в них сохраняются хорошо. А «свежие» могли неделю ехать и лежать на полке, теряя витамин C. В исследованиях замороженные овощи по пользе обычно не уступают свежим.
Главное, не размораживайте их заранее и не переваривайте: сразу в сковороду или кастрюлю.
🪶 Записки Доктора