Публикация от 7 октября 2026

Почему сырую курицу не стоит мыть 🍗 Многие по привычке ополаскивают курицу под краном. Специалисты по безопасности еды советуют этого не делать. 👉 Брызги разносят бактерии. На сырой курице часто бывает кампилобактер, и вместе с водой он попадает на раковину, стол, полотенце и соседние продукты. 👉 Мытьё бактерии не убирает. Их убивает только хорошая готовка: мясо должно прожариться насквозь, без розового цвета внутри. 👉 Что делать вместо. Если нужно, промокните курицу бумажным полотенцем, а доску, нож и руки помойте с мылом. Курицу оставьте сковороде, а воду рукам 🙂 🪶 Записки Доктора