Про лактозу и казеин
Если молочка вам не подходит, нужно понять причину. Чаще всего обвиняют лактозу – молочный сахар. Но бывает такое, что проблема не в ней, а в белке казеине. Как разобраться?
🥛 Шаг 1: исключаем молоко
Лактозы больше всего в молоке. Убираем его, но оставляем творог и сыр (в них её меньше). Симптомы остались? Тогда причина не в лактозе, а в казеине.
🥛 Шаг 2: проверяем козью и овечью продукцию
В коровьем молоке содержится казеин А1 – он чаще вызывает аллергию. В козьем и овечьем молоке – казеин А2, который переносится легче. Если реакции на козьи и овечьи продукты нет, значит, проблема в "коровьем" казеине.
🥛 Вывод
Если реакции на всю молочку – это непереносимость лактозы. Если только на коровье молоко – виноват казеин А1.
Аллергия на коровье молоко НЕ РАВНО непереносимость лактозы. Не спешите отказываться от всех молочных продуктов!
🪶 Записки Доктора
