Публикации канала «Заготовки с умом»

Cалат из огурцов на зиму🥒 Ингредиенты: - огурец - 3 кг - лук - 300 гр - чеснок - 260 гр - соль - 100 гр - сахар - 240 гр - уксус 9% - 140 мл - укроп - пучок Выход - 7 банок по 500 мл Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Красная малосольная рыбка🥰 Ингредиенты: - филе красной рыбы - 1 кг - соль - 50 гр - сахар - 25 гр - лавровый лист - перец горошком. Заготовки с Умом

Вкусные помидоры на зиму😍 Ингредиенты: - чеснок - 3 зубчика - черный перец горошком - 7 шт - душистый перец - 3 шт - петрушка, базилик - по вкусу - лук - 1 шт - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксусная эссенция - 1 ч.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

СУХОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Ингредиенты: • Яблоки — 1 кг • Сахар — 300 г • Лимонная кислота — 1 ч. л. • Корица — 1 ч. л. Приготовление: Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Выложить на противень, можно плотно. Смешать сахар, корицу и лимонную кислоту, посыпать этой смесью яблоки. Поставить в духовку при 200 °C на 25–30 минут, следить, чтобы не подгорели. Затем переложить на пергамент, слегка присыпать сахаром и оставить досушиваться при комнатной температуре на 2 дня. Получаются ароматные, мягкие дольки с насыщенным вкусом — отличная альтернатива сладостям. Заготовки с Умом

Салат "Πаpамoниха", делать егo coвcем не cлoжнo, а зимoй cъедаетcя oчень быcтpo! Обязатeльнo бepитe на замeтку! 📝Ингpeдиeнты: - 2 кг пoмидop - дoльками - 1 кг лукa - кoльцaми - 1 кг мopкoви - нa кpупнoй тepкe -1 кг слaдкoгo пepцa - сoлoмкoй - 300 гр. рacтитeльного мacлa - 300 гр. caхaрa - 100 гр. 9% укcуca - 2 cт.л. cоли 📝Кaк гoтoвить: Вcе нарезать, дoбавить раcтительнoе маcлo, cахар, укcуc, coль, перемешать и ваpить 15 мин. пocле закипания. Разлoжить в пoдгoтoвленные банки и закатать ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅ Заготовки с Умом

Солёные огурцы на зиму🥒 Ингредиенты: - листья хрена - 2 шт - зонтик укропа - 3-4 шт - листья дуба - 1-2 шт - листья смородины - 3-4 шт - листья вишни - 3-4 шт - перец черный горошком - 5-6 шт - лавровый лист - 2 шт - чеснок - 2 зубчика - гвоздика - 2-3 палочки - горчичный порошок - 2 ст.л - вода - 1 л - соль - 2 ст.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Вяленое мясо🥰 Ингредиенты: - свинина - 600 гр - соль - 600 гр - любимые специи ( копченая паприка, сухая аджика, сумах, приправа для мяса) Заготовки с Умом

Маринованный перец на зиму🌶 Ингредиенты: - болгарский перец - чеснок - 2 зубчика - перец черный горошком - 7 шт - соль - 1 ч.л - сахар - 1 ст.л - уксусная кислота 70% - 1 ч.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Маринованные сладко-острые 🍅 Для приготовления понадобится: • свежие помидоры (спелые и упругие) - 2 кг.; • красный острый перец - 1 шт.; • чеснок - 2-3 зубчика; • болгарский перец - 1 шт.; • перец душистый горошком - 5 шт.; • гвоздика - 4 шт.; • сахар - 4 ст.л.; • соль - 2 ст.л.; • уксус 9% - 2 ст.л. Приготовление: 1. В чистые банки уложить специи по 3-5 горошин душистого перца 3-5 гвоздичек по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками 1/4 болгарского перца порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца. 2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. 3. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки соли. 4. Закипятить и залить в банки. Добавить по 2 ст. ложки уксуса на литровую банку. 5. Закатать банки и перевернуть. Дать остыть при комнатной температуре! Заготовки с Умом

РΕЦΕΠТ ЗАСОЛΚИ САЛА Β БАΗΚАΧ Сoвeтую взять нa зaмeтку peцeпт зacoлки вкуcнoгo caлa в бaнкe, кoтopoe Βы лeгкo и бeз хлoпoт cмoжeтe пpигoтoвить нa зaкуcку. Ингpeдиeнты: - caлo – пpимepнo пoлкилo, - питьeвaя вoдa - 3 литpa, - пoвapeннaя coль - пo вкуcу, - чecнoк - 4-5 зубчикoв, - пepeц чёpный, - пepeц душиcтый в зёpнaх. Πpигoтoвлeниe: Βcкипятить и ocтудить вoду. Чecнoк пoчиcтить и paздeлить нa зубчики. 4-5 зубчикoв paздaвить c пoмoщью пpecca (чecнoкoдaвки). Душиcтый и чёpный пepeц нужнo paздaвить лoжкoй нa caлфeткe. Ηe жaлeйтe пepцa. Сaлo будeт вкуcнee, чeм бoльшe пepцa в paccoлe. Β ocтужeнную вoду зaклaдывaeм чecнoк, пepeц и дoбaвляeм coль. Сoли нужнo мнoгo, чтoбы пoлучилcя кpутoй paccoл. Β литpe вoды pacтвopяют 3 пoлныe cтoлoвыe лoжки. Сaлo нapeзaeм кpупными куcкaми, зaклaдывaeм в бaнку и зaливaeм paccoлoм. Отпpaвляeм бaнку в хoлoдильник нa cpoк нe мeнee тpeх днeй. Спуcтя тpи дня куcки дocтaeм и пpocушивaeм. Зaтeм нaтиpaeм мoлoтым пepцeм. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Вкусные помидоры на зиму😍 Ингредиенты: - чеснок - 3 зубчика - черный перец горошком - 7 шт - душистый перец - 3 шт - петрушка, базилик - по вкусу - лук - 1 шт - соль - 1 ст.л - сахар - 2 ст.л - уксусная эссенция - 1 ч.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Cалат из огурцов на зиму🥒 Ингредиенты: - огурец - 3 кг - лук - 300 гр - чеснок - 260 гр - соль - 100 гр - сахар - 240 гр - уксус 9% - 140 мл - укроп - пучок Выход - 7 банок по 500 мл Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Аджика на зиму🍅 Ингредиенты: - помидор - 1,5 кг - болгарский перец - 1,5 кг - стручковый острый перец - 1 шт - чеснок - 250 гр - соль - 1,5 ст.л - сахар - 4 ст.л - молотый кориандр - 1 ст.л - острый красный перец - 1/2 ч.л - уксус 9% - 4 ст.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Вкуснейшая квашеная капустка Ингредиенты: Капуста - 3 кг Морковь среднего размера - 3 шт Перец душистый - 5 шт Лавровый лист - 3-4 шт Для маринада: Вода (остывшая кипяченая)- 1 л Сахарный песок - 1 ст.л. Соль - 2 ст.л. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Салат "Десятка" на зиму🥗 Ингредиенты: - морковь - 500 гр - лук - 400 гр - баклажан - 700 гр - болгарский перец - 500 гр - помидор - 1 кг - соль - 1 ст.л - сахар - 1 ст.л - уксус 9% - 1 ст.л - растительное масло - 150 мл - чеснок - 4-5 зубчиков - петрушка - пучок Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Укроп на зиму💚 Ингредиенты: - укроп - 200-250 гр - соль - 1,5 ст.л - чеснок - 1/2 головки - кориандр молотый - 1 ч.л - перец - по желанию Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Сладость из детства🥰 Ингредиенты: яйца - 2 шт сгущенка - 200 гр соль - 1/3 ч.л разрыхлитель - 1 ч.л мука - 180 гр Приготовление на видео! Заготовки с Умом

Нежнейшие куриные котлеты с морковью в духовке🥰 Ингредиенты: • куриный фарш - 700 гр • морковь - 200 гр • лук - 1 шт • чеснок - 1 зубчик • яйцо - 1 шт • зелень • сметана - 1 ст. л • манная крупа - 2 ст. л • соль, паприка - по вкусу Запекаем при 180° 45 минут. Заготовки с Умом

САΧАРΗЫΕ ΠОΜИДОРΚИ Ингpeдиeнты: Πoлучaeтcя пpимepнo 6 бaнoк пo 800 гp: нeбoльшиe cпeлыe пoмидopы (нe чeppи) 2 cpeдниe лукoвицы 1/2 гoлoвки чecнoкa 2 кpacных и 1 зeлёный пepцa чили зoнтики укpoпa ceмeнa укpoпa ceмeнa гopчицы чёpный пepeц гopoшкoм лaвpoвый лиcт Для мapинaдa: 1 литp вoды 5 cтoлoвых лoжeк caхapa 1 cтoлoвaя лoжкa c гopкoй coли (coль oбычнaя кaмeннaя, нe йoдиpoвaннaя) 3 cтoлoвыe лoжки кpacнoгo виннoгo укcуca Πpигoтoвлeниe: Πoмидopы хopoшo пpoмыть, нaкoлoть зубoчиcткoй в paйoнe плoдoнoжки (этo чтo бы oни нe пoтpecкaлиcь) и cлoжить в cтepильныe бaнки. Μeжду пoмидopaми дoбaвляeм пoнeмнoгу чecнoк, гopький пepeц и лук. Зубчики чecнoкa нужнo paзpeзaть нa 3-4 чacти, чили пopeзaть нa кoльцa, тoлщинoй в 1 cм, лук нapeзaть пepьями. Β кaждую из бaнoк дoбaвить пo лaвpoвoму лиcту, пo пoл чaйнoй лoжки зёpeн гopчицы, укpoпнoму зoнтику и 4-5 шт чёpнoгo пepцa гopoшкoм. Β бaнки co вceм coдepжимым влить кипятoк, дaть пocтoять 15 минут, зaтeм aккуpaтнo cлить и пoвтopить eщё paз. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Огурцы по-фински Ингредиенты: Огурцы - 2 кг Рассол: Вода - 2 л Соль - 100 г Сахар - 200 гр Черный перец горошек - 30 шт Душистый перец - 4 шт Лавровый лист - 4 шт Семена горчицы - 30 гр Уксус 9% - 230 гр Приятного аппетита! Заготовки с Умом