Публикации канала «Заготовки с умом»

Лучший рецепт огурчиков для домашнего фастфуда Ингредиенты: 1 кг огурцов 2 ст л соли 1 луковица Маринад: 100 мл уксуса 9% 250гр сахара 2ст л французской горчицы 0.5 ст л куркумы 0.5 ч л черного перца Заготовки с Умом

Малосольная скумбрия Ингредиенты: Вода 1 литр Соль 3 ст л Сахар 1 ст л Лавровый лист 1 шт Душистый перец 6 шт Перец горошком 6 шт Скумбрия или селедка Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Творожный сыр Ингредиенты: Сметана (15%) - 300 гр. Сметана (25%) - 300 гр. Греческий йогурт (2%) - 250 гр. Лимонный сок - 5 гр. Соль - по вкусу Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Аджика томатная Ингредиенты: Помидоры (мясистые) — 2,5 кг Лук — 0,5 кг Морковь — 0,5 кг Сладкий перец — 0,5 кг Зеленое яблоко — 0,5 кг Острый перец — 3 шт. Чеснок — 150 гр Сахар — 100 гр Соль — 60 гр Подсолнечное масло — 250 гр Уксус 9% — 50 гр Заготовки с Умом

Огурцы по-фински Ингредиенты: Огурцы - 2 кг. Для рассола: Вода - 2 л. Соль - 100 гр. Сахар - 200 гр. Черный перец горошек - 30 шт. Душистый перец - 4 шт. Лавровый лист - 4 шт. Семена горчицы - 30 гр. Уксус (9%) - 230 гр. Приятного аппетита. Заготовки с Умом

Маринованный чеснок Ингредиенты: Молодой чеснок Перец черный горошком 4-5шт на банку 0,7л Душистый горошек 1-2шт Маринад на 1л воды 50гр соли 50гр сахара 100мл уксуса 9% Свёкла несколько брусочков Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Паштет Ингредиенты: Шпрот - 1/2 банки Майонез - 3 ст/л Укроп и кинза - по 50 г Морковь - 1 шт Лук красный - 1 шт Яйцо - 1 шт Сыр плавленый - 1 шт Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Домашняя тушенка из курицы Ингредиенты: Курица Перец горошком Лавровый лист Соль Банки ⠀ Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Маринованные острые перцы Ингредиенты: халапеньо – 500 г вода – 1,5 л соль – 20 г сахар – 50 г винный уксус – 120 г Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Зеленые помидорки Ингредиенты: зеленые помидоры - 800 гр болгарский - 120 гр чеснок - 5 зубчиков острый перец - 1 шт (или по вкусу) петрушка - 1 пучок сахар - 30 гр соль - 15 гр уксус 9% - 45 мл Приятного аппетита! Заготовки с Умом

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОР Ингредиенты: Помидоры - 1 кг Чеснок - 7-8 зубчиков Крупная морковь - 2-3 шт Укроп - по вкусу Петрушка - по вкусу Лавровый лист - по вкусу Сахар Соль Уксус 9% Приготовление: Помидоры нарезать на 4 части Нарезать морковь, чеснок, зелень. Сложить всё в литровые банки, в каждую банку добавить 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, лавровый лист. Залить кипятком и дать постоять 30-40 минут. Затем слить все содержимое банок в кастрюлю, довести до кипения. Снова разлить по банкам, в каждую добавить по 1 ч. л. 9% уксуса. Закатать банки и укутать на сутки. Приятного аппетита. Заготовки с Умом

Невероятно вкусный соус Ингредиенты: огурцы 1 кг лук 2 шт сладкий перец 2 шт острый перец 1 шт горчица русская, дижонская, зернистая по 50 г сахар 150 г соль 1 ст.л. с горкой куркума 1 ч.л. уксус 9% 40 мл вода 100 мл картофельный крахмал 1 ст.л. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Кабачковая икра Ингредиенты: Кабачки - 1,5 кг Лук -200 гр Морковь -200 гр Вода -1 стакан Растительное масло-100 мл Томатная паста -200 гр ( берите хорошую у меня помидорка ) Соль -1 ст .л Сахар -2ст.л Черный перец-1/2 ч.л Уксус 9% -1 ст.л (добавляем за 3 -4 минуты до готовности) Приятного аппетита. Заготовки с Умом

Огурцы с куркумой Ингредиенты: Огурцы Зеленый укроп и пару зубчиков чеснока Готовим маринад на 4 банки по 700 гр: вода - 4 стакана воды, сахар - 1 ст соль - 2 ст л уксус 9% - 180 мл куркума - 1 ч.л горчица - 1 ч. л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

ТКЕМАЛИ — ГРУЗИНСКИЙ СОУС Ингредиенты: Cливы - 1,5 кг., бeз кocтoчeк Чecнoк - 5 гoлoвoк Гopький пepeц - 3 шт. Caxap и coль - пo вкуcу Приготовление: Пoмыть cливы, paзpeзaть нa пoпoлaм, удaлить кocтoчки, пoлoжить в блeндep и измeльчить. Дoбaвить вce ocтaльныe ингpeдиeнты и тoжe измeльчить. Пoлучившийcя coуc пepeлoжить в кacтpюлю и вapить пpимepнo двaдцaть минут. Зaкaтaть в бaнки. Заготовки с Умом

Помидорки на зиму Ингредиенты : Помидоры - 2 кг Чеснок - 2 головки Болгарский перец - 2 шт Острый перец - 1/2 до 2 штук Растительное масло - 100 мл Сахар - 100 гр Уксус 9% - 100 мл Соль - 2 ст.л с горкой Петрушка и укроп - по 1 пучку Приятного аппетита! Заготовки с Умом

СОУС К МЯСУ 📝 Ингредиенты: Чеснок - 3-5 зубччика Лук - 1 шт. Томатная паста - 3 ст.л. Соль - 1 ч.л. Caxap - 1 ч.л. Перец - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Укроп Кинза - пучок Растительное масло - 3 ст.л. Вода - 100 мл. Приготовление: 1. Всё пробить блендером 30 секунд. Заготовки с Умом

ОСТРАЯ МАРИНОВАННАЯ МОРКОВЬ «ПЛАМЕННЫЙ ПРИВЕТ» Ингредиенты: Морковь - 400 г. Масло оливковое - 3 ст.л. Соевый соус - 100 мл. Уксус яблочный или на основе сидра - 100 мл. Сахарный песок - 5 ст.л. Паприка сладкая молотая - 1/2 ч.л. Кайенский перец молотый - 1/4 ч.л. Перец чили молотый - 1 щепотка Розмарин сушеный - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Очищаем морковь и нарезаем её длинной соломкой. 2. В глубокую миску наливаем оливковое масло, уксус и соевый соус. Добавляем сахарный песок. 3. Всыпаем специи. Тщательно перемешиваем так, чтобы сахар растворился. 4. В приготовленный маринад опускаем морковь. 5. Оставляем мариноваться примерно на 6 часов. Ставить в холодильник совершенно не обязательно, а вот плёнкой накрыть желательно. 6. Готовую морковь вынимаем из маринада и подаём к столу в качестве закуски. Заготовки с Умом

Кубанский салат на зиму Ингредиенты: помидоры 2 кг. огурцы2 кг. перец болгарский 2 кг. капуста 2 кг. лук 1 кг. петрушка 1 пуч. укроп 1 пуч. Сахар 2 ст, л. соль 4 ст, л. уксус 9% -250 мл растительное масло - 500 мл. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Томатный соус с базиликом на зиму Ингредиенты: Помидоры - 2кг. Базилик фиолетовый- 150г. Чеснок- 100г. Соль- 1ст.л. с горкой или по вкусу Сахар- 3ст.л. или подсластитель- по вкусу Черный перец молотый- 0,5ч.л. Перец чили молотый- 0,5ч.л. или по вкусу Кориандр молотый- 1ч.л. Масло растительное- 100 мл. Приятного аппетита. Заготовки с Умом