ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ И СВИТ ЧИЛИ 🍆🍅
Азиатский бестселлер с невероятным контрастом текстур — хрустящая корочка, сочные помидоры и пикантная заправка!
Ингредиенты (на 2 порции):
▫️ баклажаны — 250 г
▫️ томаты сладкие — 100 г
▫️ лук красный — ½ шт. (30 г)
▫️ кинза свежая — 30 г
▫️ крахмал кукурузный — 2 ст.л.
▫️ сахарная пудра — 1 ч.л.
▫️ чеснок — 2 зубчика
▫️ соус свит чили — 1,5 ст.л.
▫️ масло растительное — для фритюра + 1 ст.л. для заправки
▫️ соль, чёрный перец — по вкусу
Баклажаны нашинкуй крупными кубиками. Сложи их в пакет, добавь крахмал с сахарной пудрой и потруси, чтобы панировка равномерно покрыла каждый кусочек.
Разогрей большое количество масла в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарь баклажаны до звонкой золотистой корочки, затем переложи на бумажные салфетки, чтобы впитался жир.
Томаты нарежь ломтиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
В отдельной пиале смешай 1 ст.л. масла, измельчённый чеснок, соус свит чили, соль и перец.
Соедини в салатнике горячие баклажаны, помидоры и лук, полей чесночно-сладкой заправкой и щедро укрась листиками кинзы. Подавай сразу!
КБЖУ/100г: 145 ккал | Б-2г | Ж-10г | У-12г
#баклажаны #салат #хрустящиебаклажаны #свитчили #азиатскаякухня #рецепт #вкусно #закуска
