Домашний сыр (Сулугуни)
Ингредиенты: молоко (1 л), сметана (200 мл), яйца (3 шт.), соль (1 ст. л.).
Приготовление:
В отдельной миске соедините яйца со сметаной и взбейте венчиком до однородного состояния.
В кастрюлю влейте молоко, добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой влейте яично-сметанную смесь, постоянно помешивая.
Варите на медленном огне 5–7 минут, пока не образуются крупные творожные хлопья и не отделится сыворотка.
Откиньте массу на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя. Дайте стечь лишней жидкости (20 минут).
Заверните сыр в марлю, сверху поставьте груз и уберите в холодильник на 3–5 часов. Готово!
Наши каналы:
ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🥫
ЗАСОЛКИ НА ЗИМУ 🥙
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ 🍖
#домашнийсыр #сулугуни #рецептсыра
