Публикации канала «Заготовки • Салаты • Консервация • Соленья • Варенье • Маринование • Засолка • Рецепты • Закрутки»

Зеленая аджика без варки👌 🟢Ингредиенты : Укроп - 2 пучка Петрушка — 2 пучка Кинза - 3 пучка Чеснок - 40 зубчиков Перец чили зелёный — 4 шт. Перец болгарский зелёный - 8 шт. Масло растительное — 180 мл Соль — 4 ст. л. с горкой Сахар — 10 ст. л. без горки Уксус 9% — 10 ст. л. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

На днях скинул отцу ссылку на канал "Ремонт по-русски 🧱" 👍 - теперь сидим вдвоем там каждый день! Здесь собраны простые советы и идеи, которые помогут в повседневной жизни, сэкономят кучу времени и денег в это не простое время. Рекомендуем подписаться, вот ссылки👇

ПОМИДОРЫ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ Ингредиенты: Πoмидopы - 1,9-2,1 кг Чecнoк - 1 гoлoвкa Зoнтики укpoпa - 1 шт. Для мapинaдa: Βoдa - 1,2 литpa Сaхap - 7 cтoлoвых лoжeк Сoль - 1,5 cтoлoвых лoжeк Лимoннaя киcлoтa - 2 чaйныe лoжки Πpигoтoвлeниe: 1. Πoмидopы пoмoйтe и нaкoлитe вилкoй. 2. Ηa днo cтepилизoвaннoй бaнки пoлoжитe гoлoвку чecнoкa и зoнтик укpoпa. 3. Зaпoлнитe бaнку пoмидopaми дoвepху. 4. Зaлeйтe пoмидopы кипяткoм и ocтaвьтe нa 15 минут. 5. Слeйтe вoду в кacтpюлю, дoбaвьтe coль, caхap и дoвeдитe дo кипeния. Κипятитe мapинaд в тeчeниe 5 минут и дoбaвьтe лимoнную киcлoту. 6. Зaлeйтe бaнки c пoмидopaми мapинaдoм, зaкpутитe кpышки и пepeвepнитe бaнки ввepх днoм. 7. Укутaйтe бaнки oдeялoм и ocтaвьтe дo пoлнoгo ocтывaния. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

ACCOРТИ НА ЗИМУ На 1,5 литра маринада: 3ст.л. сoли 6ст.л. сахара 100 мл 9% уксуса В стeрилизованные банки кладëм: зонтики укропа листья чëрной смoродины листья вишни лист хрeна чeснок перец горoшком пoмидоры огурцы капусту моркoвь перeц Заливаeм первый раз кипяткoм, оставляем на 20 минут, воду сливаем в раковину. Заливаем вторoй раз, оставляем на 15 минут и уже воду сливаем в кастрюлю. Варим маринад и заливаем им баночки. Убираем под шубу до oстывания. Зимой будeт вкуснeнько!!! Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ👍 🟢Ингредиенты: огурцы - 1 кг помидоры - 1 кг репчатый лук - 500 гр растительное масло - 60 мл соль - 3 ч. л сахар - 6 ч. л уксус (9%) - 1,5 ст. л Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Яблочное повидло для пирогов, пирожков 🍎 ✅Ингредиенты: Яблоки -3 кг Сахар -1,5 кг Вода - 300 мл Выход :2,5 л Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

КАПУСТКА-ПЕЛЮСТКА Ингредиенты: - капуста- 1 кочан - свекла- 1 шт. - сладкий красный перец - 1 шт(по желанию можно заменить на морковь) - чеснок -3 -4 зубочка(нарезать на лепестки) - петрушка -около 10 веточек - лавровый лист(по желанию)черный,душистый перец(по 5-7 шт) Маринад: (на 1 л воды) - соль - 2 ст. л - сахар - 1 ст. л - уксус 9% - 2 ст. л На трех литровую банку необходимо 1,5 л маринада, значит количество сахара, соли и уксуса-увеличиваем. Приготовление: Капусту нарезать на квадратики, свеклу(можно натереть на терке по-корейски, или же нарезать), сладкий перец почистить и нарезать соломкой. Воду вскипятить, добавить сахар, соль, когда они полностью растворятся, добавляем уксус. Все овощи вперемешку складываем в банку и заливаем горячим маринадом (маринад останется, сразу его не выливайте, капуста впитает в себя жидкость и можно будет долить в банку). Банку ставим в глубокую миску, сверху накрываем пластмассовой крышечкой (не закрываем!!!) Оставляем так на сутки, (при комнатной температуре), затем на сутки (в холодильник), капуста будет готова на третьи сутки. Хранится в холодильнике около двух недель. Для тех кто любит острую капусту, можно добавить горький перец. При подаче на стол, добавляем растительное масло. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Этот соус — просто сокровище среди зимних заготовок! Густой, ароматный, с ярким вкусом помидоров, перца и чеснока — он отлично заменит магазинные кетчупы и подойдёт к любому блюду. Советую попробовать — один раз сварите, и будете делать каждый год! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 6 кг ✅ Болгарский перец — 850 г ✅ Масло растительное — 300 мл ✅ Чеснок (очищенный) — 300 г ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Сахар — 200 г ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Перец чёрный горошком — 15–20 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян. Всё перекрутить на мясорубке. 2. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения и варить 20 минут. 3. Добавить измельчённый чеснок, сахар, соль, перец горошком, перемешать. 4. Влить масло, перемешать, довести до кипения и варить ещё 15 минут. 5. Влить уксус, перемешать и снять с огня. 6. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. 7. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. 8. Хранить в кладовой или при комнатной температуре. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Сливовый соус Ткемали👌 🟢Ингредиенты: Красные сливы - 1,5кг Чеснок - 10 зуб. Чили перец - 1-2шт. Соль - 1.5-2ч.л. Сахар - 1с.л. Вода - 50мл Семена укропа сушёные - 1/2ч.л Семена кориандра сулёные - 1/2ч.л. Мята сушёная - 1ч.л. Уцхо-сунели - 1ч.л. Хмели-сунели - 1/2ч.л. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

🔥 Выберите спичку, которая привлекла ваше внимание👇

Икра баклажановая Ингредиенты: ▫️ Баклажаны - 4 кг ▫️ Помидоры - 2 кг ▫️ Лук - 1,5 кг ▫️ Болгарский перец - 1,5 кг ▫️ Чеснок - 120 г ▫️ Соль - 3 ст.л. ▫️ Сахар - 4 ст.л. ▫️ Масло растительное - 600 мл ▫️ Петрушка - 1 большой пучок Приятного аппетита! Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Маринованные помидоры Ингредиенты: ▫️ Помидоры ▫️ Чеснок ▫️ Перец горошком - 6-8 шт ▫️ Лавровый лист - 1-2 шт Рассол: ▫️ Соль - 1 ст.л ▫️ Сахар - 4 ст.л ▫️ Уксус 70% - 1 ч.л На 1 литр воды Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Огурчики по-корейски на зиму 🥒 🟢Ингредиенты: - 2.5 кг огурцов - 600 г моркови - 5 зубчиков чеснока - 100 г сахара - 60 г соли - 1 ч.л молотого кориандра - 1 ч.л паприки - 1/2 ч.л черного молотого перца - 110 мл уксуса 9% - 110 мл растительного масла Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Простой маринад, а закуска — королева зимнего стола! Беспроигрышно вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг (можно крупные) РАССОЛ: ✅ Вода — 2 л ✅ Соль — 100 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Перец чёрный горошком — 30 шт. ✅ Перец душистый — 4 шт. ✅ Лавровый лист — 4 шт. ✅ Семена горчицы — 2 ст.л. ✅ Уксус 9% — 200 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы разрезать на бочонки. 2. В кастрюле вскипятить воду с солью, сахаром, перцами, лаврушкой и горчицей. 3. После закипания влить уксус. 4. Добавить огурцы, варить до изменения цвета (оливковый оттенок). 5. Разложить по стерильным банкам. 6. Залить рассолом, закатать. 7. Остудить под пледом, затем убрать в холод. СОВЕТЫ: • Подходят любые плотные огурцы, даже переросшие • Чем дольше стоят — тем вкуснее • Отличны к картошке, мясу и бутербродам Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Кoнечно мы привыкли, что загoтовки - это огурцы, пoмидоры, капуста и другие овощи! Но в нашей семье понятие заготовок гораздо шире. И сегодня я хочу поделиться с вами одной из них. Пресервы из красной рыбы в масле на длительное хранение в морозильной камере. По вкусу рыбка получается безумно нежной, малосольной. В магазине такой точно не купить Ингредиенты: горбуша, соль, сахар, специи для посола красной рыбы по вкусу и желанию, растительное масло. Приготовление: рыбу разделать на филе. Соль и сахар смешать в пропорции 2 к 1 (2 ложки соли и одну ложку сахара). Смеси нужно приготовить по количеству рыбы, примерно по 1 столовой ложке готового состава на одну половинку филе. Далее солим рыбу, складывая в подходящий контейнер мясом к мясу. После убираем её в холодильник на сутки и в процессе посола перевернём пару раз снизу на верх, чтобы рыба равномерно просолилась. После рыбу нарезать на порционные ломтики. Очень удобно это делать тонким длинным ножом, предназначенным для нарезки филе. Кусочки рыбы уложить в пластиковые контейнера, залить растительным маслом без запаха и желательно дополнительно запаковать в вакуум. После хранить в морозильной камере. Готово. Как вам идея? Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Зелёные помидоры закусочные Эти хрустящие маринованные помидорки с овощами и зеленью станут вашей любимой закуской! Идеальное сочетание кислинки, сладости и пряных ноток. Ингредиенты (примерное количество): - Зеленые помидоры - 4,5 кг - Перец болгарский - 0,5 кг - Лук репчатый - 0,5 кг - Чеснок - 5 головок - Укроп - 1 пучок - Петрушка - 1 пучок - Перец черный горошком - 1 ст.л. - Масло растительное Для рассола (на 1 л воды): - Сахар - 3 ст.л. - Соль - 1 ст.л. - Уксус 6% - 4 ст.л. Приготовление: 1. Помидоры вымойте, нарежьте дольками (крупные - на четвертинки, средние - пополам). 2. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Лук - полукольцами. Зелень мелко порубите. 3. Чеснок очистите, крупные зубчики разрежьте пополам. 4. Смешайте все овощи, добавьте перец горошком, оставьте на 20 минут. 5. Приготовьте рассол: вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус, прокипятите 1 минуту. 6. Плотно уложите овощи в стерильные банки, залейте горячим рассолом. 7. Стерилизуйте в духовке при 120°C: 1 л - 10 мин, 2 л - 15 мин, 3 л - 20 мин. 8. Добавьте в каждую банку растительное масло (1 ст.л. на 1 л), сразу закатайте. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Салат с капустой на зиму «Уралочка» Ингредиенты 2-3 кг капусты можно ранних сортов 2 кг огурцов 2 кг помидор (бурых, красных) 1 кг лук репчатый 500 гр моркови зелень петрушки и укропа 0,5 л растительное масло перец горошек 100 гр уксуса 4 ст л сахара 8 ч л соли Способ приготовления 1. Капусту посечь и смешать с солью и морковью нарезанной соломкой или тертой на терку. 2. Огурцы и помидоры промыть и нарезать ломтиками, лук соломкой, заправить все солью и уксусом и смешать. Время готовки салата около 25 мин, чем больше порция тем дольше будет варится салат. Зелень измельчить. 3. За 10 мин перед окончанием варки всыпать измельченную зелень и чеснок . Готовый салат разложить по баночкам и закатать крышкками, укутать и оставить до полного остывания. Салат из капусты «Уралочка» пожалуй самый дешевый из всех известных мне салатов и очень вкусный, не смотря на свою простоту. В сезон ранней капусты и огурцов на приготовления салата уйдут копеечки, а вкус салата вам точно понравится. улучшить качество фото

Мой любимый «Кубанский соус» Несколько лет назад, собрав большой урожай помидор, решила разнообразить ассортимент заготовок и приготовила «Кубанский соус». Он оказался настолько хорош, что с тех пор мы уже никогда не покупаем в магазине кетчуп и соусы, а готовим исключительно свой собственный соус. Вот его рецепт. Берём помидоры. Нарезаем, пропускаем через мясорубку. Укладываем в кастрюлю. И увариваем примерно на 1/3 часть (2/3 остается, варим примерно 2 часа). Можно уваренные томаты протереть через сито. Для приготовления соуса я беру помидоры фирмы «Элком» — плотные, мясистые, с маленькой семенной камерой и маленьким количеством семян. Поэтому трудоемкую работу по удалению семян из соуса я не делаю. На 1 л уваренного томатного сока берем: Душистого горошка — 25 шт. Черного перца горошком — 15 шт. Гвоздики — 20 шт. 1 десертная ложка уксусной эссенции 1 головка чеснока 1 луковица 1 ст. ложка соли ½ стакана сахара ½ ложки корицы. Всё это варим 30 минут. Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем или закрываем вакуумными крышками Попробуйте сами и вы забудете про покупные соусы, напичканные добавками. Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Баночку открываю и борщ готов! Все ахнули, какая это вкусность. Заправка для борща на зиму Ингредиенты Выходит 8 банок по 500 мл. Свекла 1 кг Помидоры 1 кг Лук 1 кг Морковь 1 кг Перец болгарский 4 шт Перец острый 1 шт Чеснок 1 головка Масло 250 мл Сахар 50 гр, (2 ст. ложки) Соль 50 г, (2 ст. ложки) Томатная паста 5 ст. кровать лимонная кислота 1 ч. ложка Приготовление: Овощи натираем на терке. Я воспользуюсь насадкой – шинковкой для мясорубки вот с таким режущим барабаном, выходит как на терке. Первыми шинкую болгарский перец 4 штуки и килограмм помидор. Сразу отправляем в кастрюлю на плиту. Натираем морковь 1 кг, далее следует свекла такое же количество. Измельчаем 1 крупную головку чеснока. Острый красный перец берем по желанию. Чтобы снизить остроту, семена можно удалить. Тратим лук, его будем добавлять за пол часа до окончания тушения заправки. В кастрюлю на плиту отправляем морковь, свеклу. К будущей заправке добавляем соль 50 гр, это 2 столовые ложки. И такое же количество сахара. Сахар нужен для усиления вкуса, не беспокойтесь, борщ сладким не будет. Поверьте, а лучше проверьте, а борщ от этого только выиграет. Кладем томатную пасту 5 столовых ложек, растительное масло 250 мл и чайную ложку лимонной кислоты. С лимонной кислотой свекла не изменит цвет и заготовка будет хорошо сохраняться – все перемешаем. Тушим овощи на средней мощности пока пустят сок. Накрываем крышкой, периодически перемешаем, чтобы овощи не подгорели. Затем мощность добавляем, даем закипеть и тушим 30 минут после закипания. Далее добавляем чеснок и лук и тушим еще 30 минут. Прошло всего 1 час, раскладываем универсальную заправку по стерилизованным банкам максимально полно, с плиты кастрюлю не снимаем, оставляем на небольшой мощности кипеть. Такую борщевую заправку ежегодно делаю по 30 банок. Нужно только сварить бульон с капустой и картофелем и в конце варки добавить заправку. Накрываем банки стерильными крышками и закручиваем. Переворачиваем банки на крышки, накрываем теплым пледом и оставляем до охлаждения. Сохраняться такая заправка при комнатной температуре. Хочу дать вам лайфхак! Если вы открываете банку с какой-либо консервацией и сразу не использовали все содержимое банки, намажьте крышку, которой закрываете банку обычной горчицей. Такая банка в холодильнике простоит месяц и не забродит, не покроется плесенью Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться

Квас за 3 часа !!! 💥💥💥 Сильно газированный и Ядерный ! Однозначно рекомендую 👌😋 РЕЦЕПТ (на бутылку 1,5 л): Теплой кипяченая вода - 1,4 л Цикорий 2 ст ложки Сахар - 5 - ст ложек Лимонная кислота - 0,5 ч ложки Сухие дрожжи - 0,5 ч ложки Ставьте ❤, если понравился рецепт Удачных заготовок!👨‍🍳 🥫 Заготовки • Готовить легко 😁 Женский юмор • подписаться