🔥 Шейка деликатесная
⏰ – 150 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Шея свиная – 1 кг.
▫️Соль нитритная – 20 гр.
▫️Соль поваренная – 20 гр.
▫️Сахар – 1 ч. л.
▫️Аджика сухая – 1/2 ч. л.
▫️Паприка – 1 ч. л.
▫️Чеснок сушёный – 1 ч. л.
▫️Кориандр зерновой – 1 ч. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешиваем нитритную и поваренную соль, сахар и все специи, тщательно натираем мясо со всех сторон.
✔️ Укладываем в форму или рукав для запекания.
✔️ Готовим в духовке при 90 гр. около 2,5 ч. до готовности.
✔️ Полностью остужаем перед нарезкой.
👨🍳Вкусные идеи от ШЕФа🧑🍳 -
👉подписаться