🔥 Баклажан а-ля болоньезе
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Баклажан – 2–3 шт.
▫️Фарш (свинина + говядина) – 300–400 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Чеснок – 1–2 зубчика
▫️Протёртые томаты – 200 гр.
▫️Базилик – горсть
▫️Моцарелла – 125 гр.
▫️Растительное масло – для жарки
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Баклажаны разрежьте вдоль, слегка сбрызните маслом и запекайте около 40 мин. при 180–200 гр. до мягкости.
✔️ На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
✔️ Добавьте фарш и готовьте, пока он не побелеет.
✔️ Влейте протёртые томаты и тушите около 15 мин. на слабом огне. Посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.
✔️ Мякоть запечённых баклажанов немного разомните вилкой, посолите, поперчите и смешайте с натёртой моцареллой.
✔️ Наполните баклажаны сырной смесью, сверху выложите мясной соус и украсьте свежим базиликом.
Вкусные идеи от ШЕФа
