🔥 Куриные сердечки с картофельным пюре
⏰ – 60 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриные сердечки – по вкусу
▫️Лук репчатый – по вкусу
▫️Морковь – по вкусу
▫️Шампиньоны – по вкусу
▫️Сметана (15%) – 200 гр.
▫️Соль, перец, паприка, сушёный чеснок – по вкусу
▫️Вода – по необходимости
▫️Крахмал – 2 ч. л.
▫️Зелень – по вкусу
Картофельное пюре:
▫️Картофель – по вкусу
▫️Чеснок – по вкусу
▫️Молоко – по вкусу
▫️Сливочное масло – по вкусу
▫️Розмарин – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ У куриных сердечек срезаем жир, промываем и слегка протягиваем, затем добавляем лук полукольцами, тёртую морковь и шампиньоны, накрываем крышкой и тушим.
✔️ Смешиваем сметану с водой и крахмалом, заливаем сердечки, накрываем крышкой и тушим около 10 мин., перед подачей посыпаем зеленью.
✔️ Картофель отвариваем вместе с чесноком, затем воду сливаем.
✔️ В сотейнике подогреваем молоко, добавляем сливочное масло, пару разрезанных зубчиков чеснока и розмарин.
✔️ Процеживаем молоко в картофель, толчём до пюре, солим по вкусу и подаём с сердечками в соусе.
Вкусные идеи от ШЕФа
