Публикация от 25 июля 2026

🔥 Нежнейший куриный паштет ⏰ - 3 часа. 📜Ингредиенты: ▫️Морковь – 100 гр. ▫️Лук – 200 гр. ▫️Куриное бедро – 700 гр. ▫️Бульон – 300 мл. ▫️Сливки (33%) – 200 мл. ▫️Сливочное масло – 50 гр. ▫️Соль, перец, итальянские травы 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Морковь и лук нарезать мелко, обжарить на 20 гр. сливочного масла несколько мин. до лёгкой карамелизации. ✔️ Добавить куриное бедро, обжаривать до золотистой корочки. ✔️ Посолить, поперчить, добавить итальянские травы, сливки и бульон, готовить на среднем огне до частичного выпаривания жидкости. ✔️ Пробить всё блендером до однородного состояния, при необходимости добавить немного бульона. ✔️ Вмешать холодное сливочное масло и ещё раз пробить до кремовой текстуры. ✔️ Переложить в форму, накрыть плёнкой и охладить минимум 2 ч. Вкусные идеи от ШЕФа