🔥 Маринованные баклажаны
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Баклажаны – 1 кг
▫️Чеснок – 4 зубчика
▫️Лук – 1 шт
▫️Острый перец – 1 шт
▫️Кинза – 1 пучок
▫️Петрушка – 1 пучок
▫️Укроп – 1 пучок
▫️Подсолнечное масло – 80 мл
▫️Соль – 1 ч. л.
Для маринада:
▫️Вода – 2 л
▫️Уксус 6–9% – 200 мл
▫️Соль – 2 ст. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️В большой кастрюле соедините воду, уксус и соль, доведите до кипения.
✔️Опустите баклажаны в кипящий маринад и варите 7–8 минут до лёгкой мягкости.
✔️Достаньте баклажаны, остудите и нарежьте удобными кусочками.
✔️Мелко нарежьте лук, чеснок, острый перец, кинзу, петрушку и укроп.
✔️Смешайте баклажаны с подготовленными овощами и зеленью, добавьте подсолнечное масло и соль, аккуратно перемешайте.
✔️Подавайте после охлаждения или разложите по стерилизованным банкам. Для длительного хранения закатайте банки, закройте крышками и простерилизуйте.
Вкусные идеи от ШЕФа
