🔥 Пахлава с фисташками
⏰ – 4 ч. 30 мин.
📜Ингредиенты:
Для пахлавы:
▫️Тесто фило – 1 упаковка
▫️Фисташки – 350–400 г
▫️Сливочное масло – 180 г
Для сиропа:
▫️Сахар – 200 г
▫️Вода – 200 мл
🧑🍳Приготовление:
✔️Растопите сливочное масло. Возьмите два листа теста фило и тщательно смажьте их растопленным маслом с помощью кулинарной кисточки.
✔️Равномерно распределите измельчённые фисташки, сверните тесто в рулет, используя палочку для роллов или шпажку, затем аккуратно соберите его в «гармошку» и переложите на противень.
✔️Повторите процесс с оставшимся тестом. Смажьте рулетики сверху сливочным маслом и нарежьте на порционные кусочки.
✔️Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до золотистой корочки.
✔️Для сиропа соедините в сотейнике сахар и воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5–7 минут.
✔️Достаньте пахлаву из духовки, равномерно полейте горячим сиропом.
✔️Посыпьте сверху измельчёнными фисташками и верните в духовку ещё на 5 минут.
✔️Оставьте пахлаву при комнатной температуре на 3–4 часа, чтобы она полностью пропиталась сиропом.
Вкусные идеи от ШЕФа
