🔥 Рёбрышки в глазури
⏰ – 2 ч. 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свиные рёбрышки – 1,5 кг
▫️Горчица в зёрнах – 1 ч. л.
▫️Горчица столовая – 2 ч. л.
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Паприка – по вкусу
▫️Сушёный чеснок – по вкусу
Для соуса:
▫️Мёд – 1 ст. л.
▫️Кетчуп – 1,5 ст. л.
▫️Соевый соус – 2 ст. л.
🧑🍳Приготовление:
✔️Подготовьте рёбрышки: при необходимости удалите плёнку с внутренней стороны и натрите мясо обычной и зернистой горчицей, солью, чёрным перцем, паприкой и сушёным чесноком.
✔️Заверните рёбра в пергамент и фольгу или плотно накройте форму.
✔️Запекайте в разогретой до 170°C духовке около 2 часов.
✔️Для глазури смешайте мёд, кетчуп и соевый соус до однородности.
✔️Достаньте рёбрышки, снимите фольгу и пергамент, смажьте глазурью и запекайте при 190°C 5–7 минут.
✔️Ещё раз смажьте соусом и верните в духовку на 5–7 минут до образования аппетитной карамельной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
