🔥 Нежнейший цыплёнок табака
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
Для цыплёнка:
▫️Цыплёнок – 1 шт
▫️Чеснок – 4 зубчика
▫️Сливочное масло – 30 г
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Хмели-сунели – по вкусу
Для гарнира:
▫️Бэби-картофель – 500 г
▫️Растительное масло – 40 мл
▫️Укроп – 1 пучок
▫️Соль – по вкусу
▫️Чёрный перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️Разрежьте цыплёнка по грудке, не затрагивая спинку, и раскройте тушку. Натрите солью, чёрным перцем и хмели-сунели с обеих сторон.
✔️Накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте кухонным молотком, чтобы расплющить тушку.
✔️Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте раздавленный чеснок и выложите цыплёнка.
✔️Накройте тушку тарелкой или специальным прессом и установите сверху груз.
✔️Обжаривайте со стороны кожи 5 минут на сильном огне, затем переверните, уменьшите огонь до уровня ниже среднего и готовьте под прессом ещё 10 минут.
✔️Для гарнира отварите или запеките бэби-картофель, затем смешайте его с растительным маслом, измельчённым укропом, солью и чёрным перцем. Подавайте вместе с горячим цыплёнком.
Вкусные идеи от ШЕФа
